Sambal Tumis Ikan Bilis

Assalamulaikum semua...Sambal tumis ni yang dua hari lepas...Saje nak post ari ni. Tapi sayang tak ade petai. Kalau ade petai lagi sedap. Ade jugak cari petai kat pasar tani tapi tak jumpe, mungkin bukan musim die kot. Memang susah sikit nak jumpe petai yang fresh, kalau ade pun, yang dah siap dibuang kulit. Petai yang macam ni biasanye banyak ulat. Takpelah lain kali kite isi petai pulak.
---------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
Ikan bilis }Goreng, angkat dan tapis
2 biji bawang besar, 3 biji bawang putih, 18 tangkai cili kering }Di blender
Halia }Dihiris
Air asam jawa
Garam dan sedikit gula
---------------------------------------------------------------------------
Cara-cara:
Tumis bahan yang diblender dengan api perlahan
Biar sampai pecah minyak
Setelah pecah minyak, masukkan sedikit gula
Masukkan halia dan air asam jawa
Setelah kuahnye pekat, masukkan garam dan ikan bilis
Jika telalu pekat boleh tambah sedikit air
Tutup api