Ayam Sambal Serai

Bahan blender:

-2 ulas bawang besar

-4 ulas bawang putih

-15 tangkai cili kering ( direndam terlebih dahulu )

-4 tangkai lada besar ( merah )

-Sedikit kunyit

-8 batang serai

Bahan-bahan lain:

-Ayam ( digoreng separuh masak )

-2 biji kentang ( dipotong nipis )

-2 biji bawang besar ( dipotong bulat )

-3 batang serai ( dihiris nipis )

-1 batang serai ( diketuk )

-4 helai daun limau purut

-Sedikit air asam jawa

-Gula dan garam

Cara-cara:

-Ayam digoreng separuh masak. Angkat dan tuskan

-Kentang digoreng hingga lembut. Angkat dan tuskan

-Tumis bahan yang diblender hingga naik bau

-Masukkan serai yang dititik dan serai yang dihiris

-Masukkan daun limau dan bawang yang dipotong bulat

-Masukkan air asam jawa, garam, daun limau purut dan gula 

-Masukkan ayam dan kentang yang dituskan tadi. Balik-balikkan seketika

-Tutup api