Rendang Pedas Ayam

Bahan-bahan:

-Ayam ( dipotong )
-3 mangkuk santan pekat

-15 tangkai cili kering

-15 tangkai cili api

-8 batang serai

-3 biji bawang besar

-6 biji bawang putih

-Sedikit halia dan lengkuas

-Daun kunyit ( dihiris nipis )

-Daun limau purut

-1 sudu kecil jintan manis

-1 sudu kecil jintan putih

-1 sudu kecil rempah biji

-Sedikit gula merah

-Garam

-Kerisik

Cara-cara:

-Ayam dipotong, basuh dan ketepikan

-Sagai jintan manis, jintan putih, rempah biji dan lada kering, ketepikan

-Blender bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, cili api, serai dan bahan yang disagai tadi

-Tumis semua bahan blender hingga pecah minyak

-Masukkan santan, daun kunyit dan limau purut

-Masukkan ayam

-Masak hingga pekat

-Masukkan garam, gula merah dan kerisik

-Setelah nampak pekat, tutup api