Udang Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:

-Udang

-3 mangkuk santan pekat

-15 tangkai cili api

-Sedikit halia

-1 batang serai ( dititik )

-1 helai daun kunyit

-Sedikit kunyit hidup

-Garam

Cara-cara:

-Bersihkan udang dan toskan

-Tumbuk cili api bersama halia dan kunyit hidup

-Masukkan santan dan bahan yang ditumbuk tadi ke dalam periuk 

-Masak dengan api yang perlahan dan sentiasa dikacau

-Masukkan kunyit dan serai

-Setelah kuah nampak pekat, masukkan udang, garam dan kacau hingga mendidih

-Tutup api