Biskut Kelapa

Bahan-bahan:
-2 cawan kelapa kering
-1 1/2 cawan marjerin
-1 1/2 cawan gula ( Dimesin halus )
-2 cawan tepung gandum
-2 cawan tepung jagung
-2 cawan tepung ubi
-1 biji telur
-2 sudu kecil vanila
-Pewarna ( ikut suka )
-Kelapa kering untuk hiasan di atas ( Saya tak isi )


Cara-cara:
-Kelapa kering digoreng tanpa minyak ( Jangan goreng terlalu lama takut hangus )
-Kelapa goreng tadi ketepikan dahulu
-Ayak tepung gandum, tepung jagung, tepung ubi dan ketepikan
-Pukul gula, marjerin dan telur
-Masukkan vanila
-Masukkan tepung yang sudah diayak tadi
-Gaul rata dan uli hingga menjadi doh
-Masukkan kelapa kering yang digoreng tadi
-Masukkan pewarna
-Terap dalam acuan


P/S: Jika doh terlalu lembik, boleh tambah sedikit tepung dan sedikit gula